Хью Лори родился в Оксфорде, Великобритания в семье врача и домохозяйки. Ходил в Дрэгонскую школу, известную подготовительную школу в Оксфорде перед тем, как поступить в Итон, а затем в Сельвинский Колледж. Лори также закончил Кэмбридж по специальности антропология и археология.
Первые достижения Хью связаны с греблей. В 1977 он выиграл Национальный Молодежный Чемпионат по Гребле (двойка с рулевым), а также выступал за Молодежную Команду Англии на Мировом Чемпионате. В 1980 Хью Лори представлял Кэмбридж на Университетской Лодочной Гонке. Несмотря на то, что их команда проиграла гонку, отстав всего на полтора метра при дистанции 6 779 метров, Лори получил престижную награду Blue. На данный момент состоит членом одного из старейших клубов по академической гребле — Leander Club .
В университете стал участвовать в деятельности любительского театра «Footlights Dramatic Club», где его постоянными коллегами стали такие же студенты-актёры Эмма Томпсон и Стивен Фрай. С последним Лори будет связан совместной работой на сцене и на телевидении многие годы. После университета Лори, Фрай и Томпсон написали и поставили комедию «The Cellar Tapes», которая принесла им первую театральную награду и контракт на телетрансляцию спектаклей из театра «Вест-энд» в 1982 году.
Хью сделал очень успешную карьеру комика на британском телевидении. Вместе с популярным комедийным актером Стивеном Фраем он участвовал в культовом шоу "A Bit of Fry and Laurie", а также появлялся в эпизодических ролях знаменитого комедийного сериала "Blackadder", где он играл вместе с Роуэном Аткинсоном. Но настоящее признание критиков и национальная любовь пришла к Хью Лори после того, как он сыграл роль Вустера в сериале "Дживс и Вустер", основанном на произведениях П.Г.Вудхауза, в дуэте с коллегой и другом Стивеном Фраем.
Помимо работы на телевидении Хью Лори с середины 90-х годов также снимается в кино, но как правило в небольших ролях: «Разум и чувства» (1995), «101 далматинец» (1996), «Человек в железной маске» (1998), ремейке фильма «Полёт Феникса» (2004). В фильме «Всё возможно, детка» (2000) Лори сыграл главную роль.
Помимо комедии и музыки, Лори также является писателем: в 1996 году вышел ставший бестселлером роман «Торговец пушками» (англ. The Gun Seller). В настоящее время Лори работает над второй книгой.
В 2004 год Хью Лори радикально изменил своё амплуа, приняв главную роль в американском телесериале «Доктор Хаус», в котором он играет мрачного, но остроумного доктора-мизантропа. «Доктор Хаус» принёс ему два «Золотых глобуса» и известность в США, где до сериала его почти никто не знал.
В 2007 году королева Елизавета II произвела актёра в офицеры Ордена Британской Империи.
Семья
С 1989 года актёр женат на театральном администраторе Джо Грин. У них трое детей: Чарльз Арчибальд (1988), Уильям Альберт (1991) и Ребекка Августа (1993)