Сын Суне Эбессена, двоюродного брата архиепископа Абсалона, одного из богатейших людей Дании. Получил образование за рубежом — в Париже, также посетил Италию и Англию, получил степень магистра искусств и теологии. Некоторое время занимался преподаванием, а затем стал канцлером короля Дании Кнуда VI, при котором страной фактически управлял Абсалон.
Архиепископом стал после Абсалона, передав должность канцлера своему брату Петеру. В 1204 Андреас был назначен папским легатом в Дании и Швеции. Он сотрудничал с королем Дании, Вальдемаром II, в подчинении и христианизации языческого населения южной Балтики (территория современной Эстонии). Андреас известен также как автор нескольких произведений, из которых наиболее примечательны «Гексамерон» — богословская поэма, написанная гекзаметром в 8040 стихов, состоящая из 12 книг, представляющая собой комментарий на библейское «Творение» и теологические вопросы, охватывающие эпоху от Творения до Страшного Суда. Несмотря на то, что Андреас проявил большое мастерство в стихосложении и эрудицию, она не получила большого распространения. Второе его известное произведение – латинская версия законов Сконе.