Еще во время учебы в Римском университете Андреотти вошел в состав студенческой христианской федерации. Ему протежировал будущий лидер христианско-демократической партии Де Гаспери. В 1946 Андреотти избран в конституционную ассамблею, принявшую новую конституцию Италии, в 1947 стал членом итальянского парламента. В правительстве Де Гаспери занимал пост помощника премьер-министра (1947-53). В 1954 назначен министром внутренних дел в правительстве А. Фантани. Позднее занимал должности: министра финансов (1955-59), обороны (1959-66), индустрии и коммерции (1966-68). В 1968-72 председатель парламентской фракции Христианско-демократической партии. В 1972 Андреотти впервые возглавил правительство, продержавшееся у власти четыре месяца. В июне 1973 ушло в отставку сформированное им второе коалиционное правительство. В 1976 Андреотти стал премьером однопартийного правительства христианских-демократов, которое смогло просуществовать до 1979 при негласной поддержке коммунистической партии Италии. С 1983-89 служил министром иностранных дел в различных коалиционных правительствах. В 1989 вновь возглавил правительство, а в 1992 ушел в отставку после сокрушительного поражения христианских демократов на парламентских выборах. В 1995 привлечен к суду по обвинению в связях с мафией, обвинялся также в организации в 1969 похищения картины Караваджо и убийстве оппозиционного журналиста. В 1999 оправдан «за недостаточностью улик».
Автор книг: De Gasperi e il suo tempo (Гаспери и его время), 1956 и др.