Родилась Эмили неподалеку от Бостона в старинной новоанглийской семье известного адвоката. В семье придерживались традиций унитаризма и возводили в абсолют строгость мышления, высокие требования морали и самодисциплину. Эмили училась в женском колледже с 1886 года и по 1889 год. Преподаватели называли человеком с «неподражаемой красотой души». С ранней юности девушка мечтала помогать обездоленным и обиженным судьбою людям. В Сорбоне она два года изучала французскую систему помощи бедным.
В 24 года Эмили уже была социальным работником Бостонского общества помощи детям. Через год она заручилась поддержкой энтузиастов и создала дома-коммуны. Организовала в Бостоне «Денисон-Хаус», вступила в Федеральный союз труда. Немного позже Эмили поняла, что наибольшую пользу можно принести, будучи преподавателем. Пробуждать в учениках «желание трудится». Она опять засела за учебники и начала изучать экономику в колледже Гарвард-Эннекс, в Чикагском, а потом и Берлинском университете. С огромным воодушевлением и рвением она стала преподавать экономику в колледже Уэльсли. Она знакомила слушателей с вопросами социализма, иммиграции, убеждала в необходимости отказаться от классовых предрассудков.
Эмили интересовалась реформизмом, постоянно поддерживала забастовки. В 1906 году она объявила себя социалисткой, возглавила комиссию по минимальной заработной плате, которая сумела провести первый национальный закон о минимуме оплаты труда.
В 1913 году Эмили предложили занять профессорскую должность в колледже в Уэльсли. На пять лет она была избрана деканом отделения социологии и экономики. Начало первой мировой войны вынудило Эмили заняться пацифизмом. Она стала членом Комитета против милитаризма, постоянно участвовала в демонстрациях, защищала противников войны. Активные пацифистские взгляды Болч Эмили не нравились руководству колледжа Уэльсли, поэтому ей пришлось оставить преподавательскую работу в 1918 году. Вскоре Эмили стала секретарем-казначеем в Женской международной лиге за мир и свободу.
В 1944 году Эмили поспешила отправить президенту Франклину Д. Рузвельту свои предложения о послевоенном умиротворении. Через два года ей была присуждена Нобелевская премия мира. Эта удивительно чистая и возвышенная женщина, пусть и воспитывалась в богатой семье, но привыкла жить очень скромно. Она считала, что для счастья нужно немного: надежные друзья, книги, природа и религия. У Эмили так и не сложилась семейная жизнь. Когда она ощутила, что сама не способна жить без помощи, перебралась в Кембриджскую лечебницу. В 1961 году она там и умерла, но оставила после себя светлую и добрую память особенно тем, кому смогла помочь за свою долгую и насыщенную событиями жизнь.