Родился Мориц в 1696 году, 28 октября. Он был одним из многих детей курфюрста Саксонии и будущего польского короля Фредерика Августа. Мориц был отправлен прапорщиком в саксонскую пехоту, когда ему исполнилось 12 лет. Он служил под началом принца Савойского и в 1709 году Мальборо. Мориц получил от отца титул графа Саксонского в 1711 году, а во время конфликта со Швецией в 1712 году он служил в Померании. Мориц принимал участие в осаде Штральзунда. В 17 лет он уже был полковником и стал известен тем, что любил женщин. Это не один раз отвлекало его от военной карьеры.
В 1713 году Мориц женился и растратил деньги жены на других женщин. Далее он добился того, чтобы его отец купил ему должность командира немецкого полка. Так что в 1719 году Мориц продолжил свою беспутную жизнь, только уже на новом месте. Однако такая жизнь вовсе не мешала ему изучать военное дело. За успехи в обучении солдат, а особенно мушкетеров, граф Саксонский стал бригадным генералом. Отец Морица скончался, и началась война за польское наследство. В то время Мориц был настроен против Евгения Савойского и против брата Фредерика Августа II. Франция вступила в войну с Саксонией и Австрией. Мориц достиг быстрых успехов, сохраняя лояльность Франции. Он очень хорошо проявил себя в осаде Филиппсбурга жарким летом 1734 года.
В 1738 году, к концу войны, Мориц стал уже генерал-лейтенантом. Он обратил на себя внимание Людовика XV. Мориц стал другом королевской фаворитки мадам де Помпадур. Таким образом, Мориц получил поддержку при дворе. В 1740 году грянула война за Австрийское наследство. Мориц командовал французскими «добровольцами», которые поддержали Баварию. Он руководил операцией по захвату Пргаи. Официально Франция вступила в войну в 1744 году. В этом году граф Саксонский стал маршалом и принял командование войсками Франции во Фландрии. Он одержал победу над войсками Англии, Австрии и Нидерландов. Несмотря на то, что солдаты этих трех стран были сильнее и опытнее.
25 апреля 1745 года Мориц осадил Турнэ. Далее он взял Гент, Брюссель, Антверпен, Монс, Намур. Через год под контролем у Морица была вся Фландрия. Теперь он считался самым знаменитым и уважаемым военачальником в Европе. Он получил звание главного маршала. Кстати, Мориц Саксонский продолжал вести распутную жизнь и устраивать оргии. Он умер в 1750 году, когда ему было 54 года. Есть версия, что он умер на дуэли, но скорее всего он умер в тот день, когда принимал у себя восемь молодых актрис. Мориц Саксонский также написал книгу «Мои размышления», которая была опубликована уже после его смерти. В этой книге он писал про военное искусство, военные организации. Европейские полководцы, которые жили после него, с интересом читали его книгу и черпали знания для себя.