Родилась Амандина Люсиль Аврора Дюпен в Париже, Франция. Ее отец был внуком Морица, графа Саксонского, незаконнорожденного сына короля Польши. Папа Авроры позже стал солдатом, а мама была простолюдинкой. Будущая писательница потеряла отца в возрасте четырех лет. После этого, вместе со своей матерью и бабушкой, она переехала в Ноан-Вик, где ее бабушка владела имением. В 1817 году она побывала в женском монастыре в Париже. Позже она покинула монастырь и вернулась к себе домой в Ноан-Вик. Там девушка проводила время, изучая различные аспекты природы и жизнь крестьян. Жорж Санд также изучала труды философов разных эпох. В это время она находилась под особым влиянием литературных произведений французского писателя Франсуа Рене де Шатобриана.
После смерти бабушки писательница стала владельцем поместья. В январе 1831 года она отправилась в Париж, чтобы найти себя как личность и встретить настоящую любовь. Попав в Париж, Жорж Санд зарабатывала себе на жизнь тем, что писала статьи. В то время она познакомилась с рядом писателей, а именно: с Жюлем Сандо, Проспером Мериме, Альфредом де Мюссе и другими. Ее наставником стал Анри де Латуш.
В 1831 году был опубликован ее роман «Роз и Бланш». Это был ее первый опубликованный роман, написанный совместно с Жюлем Сандо. В 1832 году вышел первый независимый роман писательницы «Индиана», который она написала под своим знаменитым псевдонимом Жорж Санд. Этот роман представляет собой интересное описание социальной жизни женщин девятнадцатого века. В 1833 году она опубликовала произведение «Жак». В этом романе раскрывается история отставного солдата и его молодой невесты.
На ее ранние работы, такие как: «Лелия» (1833) и «Спиридион» (1839) повлияли отношения с мужчинами, с которыми имела связь писательница. Жорж Санд писала о социальных и классовых отношениях в своих произведениях, а также нашла истинное призвание в деревенских романах, которые основывались на ее детском опыте проживания в сельской местности и отражали ее симпатию к бедным. С 1854 по 1855 год она писала свою автобиографию «История моей жизни».
Эта писательница была связана брачными узами с бароном Казимиром Дюдеваном в 1822 году. Короткое время у нее были романтические отношения с Орельеном де Сезом. Также она развивала отношения с писателем Жюлем Сандо, была влюблена в поэта Альфреда де Мюссе. В 1835 году состоялся ее развод с Казимиром Дюдеваном. Тесная дружба писательницы с актрисой Мари Дорваль давала почву для возникновения слухов о том, что они лесбиянки. Последние дни Жорж Санд провела в Ноан-Вик со своими друзьями и семьей. Естественная красота и безмятежность этого места помогли ей обрести покой среди природы, детей и Бога. Она скончалась в возрасте 71 год.