Шэрон Тейт была рождена 24 января 1943 года в семье военного. Ее отца звали Пол Джеймс Тейт. Он служил офицером в армии Соединенных Штатов. Шэрон была старшей из трех сестер. Из-за работы отца семья должна была часто переезжать в разные города. Этот аспект повлиял на формирование личности девочки, ей было тяжело поддерживать дружеские отношения с людьми. К тому времени, когда Тейт исполнилось шестнадцать, она уже жила в шести разных городах. Шэрон посещала несколько школ, включая: старшую школу Джозефа, среднюю школу Ирвина и среднюю школу в Виченца, которую она окончила в 1961 году.
Карьера Шэрон Тейт началась, когда она была совсем молодой. Девушка начала участвовать в конкурсах еще в подростковом возрасте, а в 1959 году стала победителем в номинации «Мисс Ричленд» в Вашингтоне. У нее было сильное желание получить титул «Мисс Вашингтон», но ее семье пришлось вскоре переехать в Италию. После переезда Тейт завоевала значительную популярность, когда ее фотографию в купальнике опубликовали в военной газете «Звезды и полосы». Далее девушка снялась в нескольких фильмах, например «Варавва». В 1962 году семейство Тейт опять возвращается в Соединенные Штаты, после чего Шэрон перебралась в Лос-Анджелес, где нашла работу в рекламе, на телевидении и в журналах. Первую главную роль девушка сыграла в фильме 1966 года «Глаз дьявола», которым руководил Джей Ли Томпсон. Тейт получила смешанные отзывы о своем выступлении. В 1967 году она появилась в «Долине кукол», где сыграла значительную роль. Режиссером фильма был Марк Робсон, основой для этой картины стал одноименный роман 1966 года. Фильм имел коммерческий успех, а Тейт получила премию «Золотой глобус» за блестящее выступление.
В начале своей карьеры Тейт встретилась с Филиппом Форке (актер из Франции), с которым у нее завязались отношения. Но они расстались из-за частых ссор. Тейт вышла замуж за Романа Полански 20 января 1968 года. Шэрон хотела традиционного брака, а Полански ожидал, что его супруга не будет задавать лишних вопросов по поводу его беспорядочного поведения. Из-за разных взглядов на брак супруги часто спорили. Актриса забеременела к концу 1968 года. Однако она была убита, прежде чем родила ребенка. 8 августа 1969 года, всего за две недели до того, как Тейт должна была произвести на свет своего первенца, ее убили последователи Чарльза Мэнсона, печально известного американского убийцы и культового лидера. Смерть актрисы привлекла много внимания общественности, а также средств массовой информации. В 2014 году Деброй Тейт (сестрой актрисы) была выпущена книга о Шэрон Тейт. Книга называлась «Шэрон Тейт: Воспоминание» и была посвящена исключительно жизни и карьере актрисы. В ней не была описана смерть Шэрон, о которой и так опубликовали множество статей в то время.