Известная пианистка появилась на свет в уютном маленьком городке Хенникер, штат Нью-Гэмпшир, 5 сентября 1867 года. Рожденная в богатом доме в Новой Англии, Эми унаследовала у своей матери, Клары (широко известной как Марси), склонность к музыке. Ее мать была чрезвычайно талантливой пианисткой и певицей в свое время. Влияние матери было настолько сильное, что уже в возрасте одного года Эми знала примерно сорок песен. Девочка начала сочинять свои собственные композиции и вальсы, а также простые симфонии в возрасте пяти лет. Мать, заметив ее преданность музыке, поощряла Эми брать уроки игры на фортепиано в возрасте шести лет. Бич была готова к всеобщему признанию и просто завораживала аудиторию своими увлекательными выступлениями, исполняя произведения Шопена, Бетховена, Генделя вместе с некоторыми своими уникальными композициями. Семья Бич переехала в Бостон в 1875 году. Местные преподаватели фортепиано, Эрнст Перабо и Карл Берман были назначены учителями Эми. Девушка предпочла быть самоучкой и не прибегала к формальному обучению, пока не встретила преподавателя, благодаря которому она изучила контрапункты и гармонию в течение года, в возрасте четырнадцати лет. Ей нравилось экспериментировать с музыкой и мотивировать себя, самостоятельно изучая классические пьесы. Естественные инстинкты, умения и талант к творчеству поощряли реализацию человека, который любил создавать больше, чем следовать. Образование Эми в основном получала на дому, это касается и ее музыкального образования. Ее мать поняла, что для девушки крайне важно иметь образовательную основу, отличную от музыки, и, следовательно, обучение Эми началось, когда ей исполнилось шесть лет. Затем будущую пианистку отправили в частную школу, где любимыми предметами стали те, которые связаны с искусством и наукой о жизни. Она также с удовольствием учила языки (французский и немецкий).
Эми Бич хотела построить профессиональную и многообещающую карьеру. Долгий путь по карьерной лестнице начался с музыкального дебюта в 1883 году в одном из известных театров в Бостоне. Это было ее первое концертное выступление с оркестром, под руководством Адольфа Нойендорфа. После этого было получено всеобщее признание и лавры, благодаря которым пианистка двигалась дальше, проводя успешные выступления. Эми активно выступала в период с 1883 по 1885 год в Бостоне и стала настоящим музыкальным артистом и блестящим исполнителем.
2 декабря 1885 года Эми Марси Чейни вышла замуж за доктора Генри Бича, который был вдовцом и старше ее на 24 года. Доктор Бич не поддержал идею жены, которая давала частые публичные концерты (за исключением благотворительных мероприятий). Сама Эми уважала его мнение и ограничивала свои выступления, давая только благотворительные концерты. Муж, несмотря на ограничение публичных выступлений пианистки, все равно поддерживал ее музыкальную карьеру и интересы. Он даже повлиял на Эми, чтобы та начала сочинять собственную музыку. Успешная женщина-музыкант умерла от хронической болезни сердца 27 декабря 1944 года в своем доме в Нью-Йорке.