Эмилиано Сапата получил при рождении имя Эмилиано Сапата Саласар 8 августа 1879 года. Это произошло в Аненекуилько, Морелос, Мексика. Он был сыном известного крестьянина по имени Габриэль, который обучал и продавал лошадей людям. У Эмилиано было три брата и шесть сестер. Он получил элементарное образование, включая ведение бухгалтерского учета у своего учителя Эмилио Вара. Его мать умерла, когда юноше было 16 лет, а отец умер 11 месяцев спустя, после чего Эмилиано пришлось присматривать за своей семьей. В 1897 году он был арестован за участие в акции протеста против владельца плантации, которая присвоила сельскохозяйственные угодья.
После освобождения будущий мексиканский лидер снова начал проводить агитацию против власти, и был призван в мексиканскую армию. В 1909 году сельские жители Аненекуилько избрали его президентом сельсовета, и вскоре Эмилиано стал участвовать в агитациях, проводимых местными крестьянами и фермерами против землевладельцев. Сапата продолжал свою борьбу, и иногда ему удавалось вернуть землю сельским жителям. Он очень расстраивался из-за медленной реакции правительства, а насильственно занятые участки земли, которые считал подходящими, раздавал крестьянам и фермерам. Видя прекрасную возможность для проведения земельных реформ, Сапата заключил тайный союз с Франсиско Мадеро, который пообещал их провести. В 1910 году Эмилиано стал командиром Армии освобождения Юга и объявил войну президенту Диасу. В мае 1911 года небольшая армия партизан разгромила войска президента Диаса и после ужасной шестидневной битвы заняла город Куаутла и закрыла дорогу в столицу Мехико. Лидер повстанцев отправился в Мехико, чтобы заставить временного президента вернуть незаконно занятую землю фермерам, но когда он попросил помочь Мадеро, тот приказал сначала разоружить партизан. Мадеро назначил губернатора в ноябре 1911 года, который встал на сторону землевладельцев, а не помог фермерам вернуть свою землю, что еще больше разозлило Сапату. После разочарования Эмилиано Сапата приступил к осуществлению плана, известного как «Плана Аялы», и объявил Мадеро предателем, который неспособен выполнить ни одно из своих обещаний, данных до революции. Некоторое время спустя один из полковников вражеской армии был отправлен в лагерь Сапаты, замаскированный под революционера, назначив тайную встречу. 10 апреля 1919 года Эмилиано попал в засаду и был убит, его тело было похоронено в Куаутле.
Сапата женился на Хосефе Эспехо в 1911 году и имел дочь по имени Паулина Анна Мария. У него также было шесть сыновей: Матео, Хуан, Николас, Фелипе, Диего и Пончиано, а также четыре дочери, которые родились вне брака. Этот человек повлиял на историю Мексики, его жизнь изображалась в фильмах, книгах, комиксах, одежде и музыке. Эмилиано Сапата был известен как «El Tigre del Sur» или «Тигр Юга».